關於素匯雅集
素匯雅集是一間坐落於台北市民生社區的創意蔬食餐廳，以「健康、養生、美味」為核心， 融合中式辦桌的澎湃與西式擺盤的精緻，重新定義蔬食的可能。
走入店內，綠意花牆與森林壁畫環繞四周，水晶燈與暖光吊燈灑落在宴客大圓桌上， 臨窗座位則有明亮的自然採光，讓每一道蔬食料理都顯得清新立體。
我們相信，蔬食不只是清淡，更可以是澎湃、是儀式、是圍爐時的溫暖。
烹飪手法創新
各式料理方式靈活變換，中西融合的蔬食驚喜。
當令食材
嚴選在地當季鮮蔬，原味清甜、養生無負擔。
金緻大器
璀璨水晶映輝紅緞圓桌，尊享靜巷蔬食饗宴。
精緻饗宴菜單
2 人小聚到 10 人宴客的合菜方案，皆為蛋奶素。點選人數查看菜色與價格，圖片可點擊放大。
精緻合菜
蛋奶素- 開胃冷盤
- 清炒芥藍花
- 焗烤松露白醬娃娃菜
- 宮保野菇臭豆腐(辣)
- 五彩山藥蘆筍匯百果
- 巴西蘑菇蓮藕養生湯
- 古樹普洱茶
- ※ 花東米飯或炒飯請自行加點
- ※ M 3~4 人份、L 6~8 人份
- ※ 每人最低消費 250 元起
- ※ 以上酌收 10% 服務費
精選創意菜單
六道鎮店招牌手路菜，從靈魂主菜到壓軸湯品——手機可左右滑動瀏覽。
蛋素黑胡椒猴頭菇排
厚實頂級猴頭菇飽含黑椒精華，極致工藝成就團聚珍饈
全素巴西蘑菇湯
慢熬甘甜溫潤釋放精華，福壽圓滿最完美的滋養極品
全素椰香蘆筍山藥綠咖哩
濃郁椰奶香料交融微辣咖哩，滿足眾人的奢華南洋盛宴
蛋素全素可預約佛跳牆
匯聚群珍慢火煨燉，尊榮堆疊，滿甕豐厚多層次風味
全素蟲草髮菜娃娃羹
金黃蟲草髮菜細緻煨煮，融合娃娃菜的清甜，鮮美清雅
全素干鍋花椰杏鮑菇
油炸激發焦糖香氣，秘製香麻濃郁，綻放川味紅油亮澤。
節慶大桌合菜專區
初一十五聚餐、除夕圍爐、節慶宴客專屬大桌合菜。 澎湃蔬食大菜即刻預點，溫暖圍爐記憶由此開始。
雙人雅緻席
精選冷盤、熱炒、湯品與甜點，適合小聚共享。
Eatsy 大桌預點節慶大桌席
澎湃冷熱大菜與滋補湯品，節慶宴客首選。
Eatsy 大桌預點除夕圍爐席
年節限定澎湃大菜，含吉祥甜點與養生茶飲。
Eatsy 大桌預點澎湃饗宴菜單
從主廚推薦大菜到手路熱炒、主食與甜點飲品，清楚標示全素、蛋素、蛋奶素，安心點餐。
功夫大菜需時間備料，大桌聚餐建議提前預點。
辦桌佛跳牆
蛋素十餘種蔬食食材層層堆疊，慢火煨煮，芋香菇鮮的宴客壓軸。
黑胡椒猴頭菇排
蛋素厚實飽滿的猴頭菇排，黑胡椒香氣濃郁，鎮店手路主菜。
椰香綠咖哩山藥蘆筍
全素南洋香料與濃郁椰奶交融，微辣回甘、極致下飯。
巴西蘑菇湯
全素慢火細熬釋放杏仁香氣，甘甜溫潤，祝壽宴客首選湯品。
蟲草髮菜娃娃羹
全素蟲草花、髮菜與娃娃菜同煨，湯羹滑順細緻，象徵福壽綿長。
五彩山藥蘆筍燴百果
全素蘆筍、山藥、甜豆與白果清炒，色澤鮮亮、清爽不膩。
三杯猴菇
全素麻油薑片與九層塔爆香，醬汁濃郁鑊氣十足，砂鍋上桌香氣四溢。
蒲燒鰻佐京都醬
蛋素外層酥香、內裡柔嫩，佐上微酸回甘的京都醬汁，日式風味十足。
糖醋吉丁佐鳳梨
蛋素酸甜醬汁裹上酥炸吉丁，搭配新鮮鳳梨片，開胃解膩。
菜單依時令調整，實際內容以現場公告為準。
用餐環境
綠意花牆、森林壁畫與臨窗自然採光，水晶燈下的宴客大圓桌， 在清新慢活與節慶溫馨之間取得平衡。
蔬食新知
從營養搭配到素別辨識，分享讓蔬食吃得更均衡、更安心的小知識。
營養知識蔬食蛋白質怎麼吃才夠？
豆製品、菇菌與堅果各有不同的胺基酸組成，一餐中同時搭配豆腐、豆包與五穀飯，就能補足彼此缺少的必需胺基酸，讓蔬食也吃得結實有力。
3 分鐘閱讀食材筆記菇菌多醣體與巴西蘑菇的養生價值
巴西蘑菇帶有淡淡杏仁香氣，富含多醣體與膳食纖維；慢火細熬能讓風味與精華完全釋放，是長輩與病後調養最溫潤的一碗湯。
3 分鐘閱讀素食入門全素、蛋素、蛋奶素、五辛素差在哪？
全素完全不含蛋奶與五辛；蛋素含蛋、蛋奶素含蛋與乳製品；五辛素則允許蔥蒜韭等辛香料。看懂標示，點菜與宴客都更安心。
2 分鐘閱讀宴客提案節慶圍爐吃蔬食：大桌合菜的均衡搭配
一桌菜建議安排一道主菜、一道羹湯、兩道熱炒與一道清爽時蔬，油炸類不超過兩道，最後以熱茶或水果收尾，豐盛之餘也不油膩。
4 分鐘閱讀聯絡與預約
節慶大桌、家庭聚餐或商務宴請，歡迎來電或透過官方 LINE 線上預約與詢問， 我們會依人數與需求為您安排合適的合菜方案。
- 訂位專線
- 02-2718-0495
- 官方 LINE
- @vg0610
- 營業時間
- 11:30–14:00 · 17:30–21:00
每週一公休（如遇國定假日調整，將於店內與 LINE 公告）。
資訊與交通
⏰ 營業時間
- 午間11:30 – 14:00
- 晚間17:30 – 21:00
- 公休每週一公休
最後點菜時間：午間 13:00／晚間 20:00
每週一公休（如遇國定假日調整，將於店內與 LINE 公告）。
📞 電話
02-2718-0495🚇 交通指引
捷運（文湖線）
- 松山機場站 3 號出口：向南步行至民生東路四段巷弄，約 10 分鐘。
- 中山國中站：沿民權東路、敦化北路往民生東路方向，約 12–15 分鐘，亦可轉乘公車或騎 YouBike。
公車
- 公教住宅站（步行 2–3 分鐘）：12、63、225、262、505、民生幹線、521、652、905、棕1。
- 民生敦化路口站／富錦街口站／長庚醫院站：敦化幹線、33、277、285。
停車資訊
- 本店無附設停車位，巷弄外有少量路邊計費停車格。
- 吉拾停車場（敦化北路199巷52號）步行約 2 分鐘，室內平面，臨停約每小時 50 元。
- 民生配水池加壓站停車場（民生東路四段131巷）步行約 3–4 分鐘，公有戶外、收費較低。
- Times 民權敦化第3停車場（敦化北路242號）步行約 5 分鐘，24 小時、多元支付無現金。